認識各種烘焙食品

一 .能適當地將各類烘焙食品歸類。 二 .能用手工或機械製作下列烘焙食品。 1. 麵包:硬式麵包、軟式麵包、餐包、甜麵包、丹麥麵包。 2. 西點蛋糕:麵糊類蛋糕 奶油類 . 、乳沫類蛋糕 輕蛋糕 .、戚風類蛋糕、其他類蛋糕、蛋糕裝飾、派 Pie .、鬆蛢 Puff pastry .、油炸道納司 Doughn ut .、比薩 Pizza .、奶油空心餅 Choucream .、塔類 Tarts . 、其他類 如慕斯、涼果等 .。 3. 餅乾:甜餅乾 Biscuits .、鹹餅乾 Cracker

應用職務排行

2019 年 11 月企業希望應徵者擅長的技能包含認識各種烘焙食品的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 西點╱蛋糕師 28.4%
2 麵包師 22.5%
3 其他類廚師 7.6%
4 餐飲服務生 6.4%
5 餐廚助手 5.5%
6 門市╱店員╱專櫃人員 4.7%
7 調酒師╱吧台人員 4.7%
8 其他才藝類老師 4.2%
9 西餐廚師 3.0%
10 食品研發人員 1.7%

2019 年 11 月應徵者具備的技能包含認識各種烘焙食品的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 西點╱蛋糕師 12.0%
2 餐飲服務生 9.6%
3 麵包師 9.1%
4 餐廚助手 7.4%
5 門市╱店員╱專櫃人員 7.2%
6 調酒師╱吧台人員 4.9%
7 西餐廚師 2.7%
8 售票╱收銀人員 2.4%
9 行政人員 2.2%
10 飯店工作人員 2.2%

相關證照

排行 相關度 發照名稱 發照單位
1 乙級烘焙食品技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
2 丙級烘焙食品技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心

服務時間:週一至週五 9:00~18:00

TEL:(02) 2912-6104 | FAX:(02) 7702-8104