廚房器具使用維護

1. 能瞭解西餐廚房器具之種類、功能及特性。包括平底鍋 Fry Pan .、深鍋 Sauce Pan .、湯鍋 Stock Pan .等器具。 2. 能認識廚房器具之正確使用方法並正確使用。 3. 能瞭解並正確維護廚房器具。 4. 能瞭解廚房動線流程與規劃。

應用職務排行

2019 年 11 月企業希望應徵者擅長的技能包含廚房器具使用維護的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 餐廚助手 17.9%
2 西餐廚師 14.2%
3 中餐廚師 13.5%
4 其他類廚師 11.3%
5 餐飲服務生 8.3%
6 日式廚師 5.2%
7 飯店或餐廳主管 4.8%
8 門市╱店員╱專櫃人員 3.6%
9 調酒師╱吧台人員 3.6%
10 西點╱蛋糕師 2.5%

2019 年 11 月應徵者具備的技能包含廚房器具使用維護的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 餐廚助手 10.7%
2 餐飲服務生 8.7%
3 中餐廚師 7.8%
4 西餐廚師 6.7%
5 門市╱店員╱專櫃人員 6.0%
6 其他類廚師 5.4%
7 調酒師╱吧台人員 3.9%
8 日式廚師 3.2%
9 西點╱蛋糕師 2.9%
10 售票╱收銀人員 2.1%

相關證照

排行 相關度 發照名稱 發照單位
1 乙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
2 丙級餐旅服務技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
3 丙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
4 丙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心

服務時間:週一至週五 9:00~18:00

TEL:(02) 2912-6104 | FAX:(02) 7702-8104