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課程介紹
課程總表
機構簡介

課程名稱:精品咖啡:手沖咖啡基礎與品評
開課日期:9/2(日) | 時段:09:30-12:30 | 星期:日 | 地點:台北市中正區 | 難易度:一般
課程費用:新台幣 2000元
課程時數:共6小時/8堂
教學方式:實體教學
學習目標
適合剛開始想要學習手沖咖啡,比較沒有沖煮經驗的人。
內容包括基礎理論與實做、認識各種沖煮手法、風味修正,一步步深入淺出導引有興趣的朋友,進入手沖咖啡的美妙世界。

學習目標
認識常見的手沖沖煮器材
瞭解器材的原理
手沖實作
學習濾杯及手沖壺差異
學習沖煮造成的風味差異
烘焙度與烘焙方式的影響
咖啡處理方式的影響
瞭解變因差異與控制
● 材料費500元請於上課交給老師
● 如需代購咖啡沖煮器材可於課堂上登記
其他開課班級
開課時間 上課時間 上課時段 上課地點 狀態 諮詢
2018/09/02 09:30-12:30 台北市中正區貴陽街一段56號 招生中
課程大綱
手沖相關器材與耗材介紹
磨豆機清理
瞭解手沖原理
示範手沖的沖煮與品飲
操作手沖器材
各式濾杯與手沖壺操作與校正
淺、中、深烘焙的風味比較與分析
水洗、日曬、蜜處理的風味比較與分析
開課說明
※基於成本考量,若未達開班標準,本部有權決定不開班。
建議具備條件
對此課程有興趣之社會大眾
注意事項
● 上課地點:台北市中正區貴陽街一段56號,東吳大學城中校區。
(雙溪學苑上課地點:台北市士林區臨溪路70號,東吳大學外雙溪校區。)
● 報名事項
1. 報名日期: 107年06月23日至107年07月04日 (詳參各班網頁)
※※所有新生於本期報名期間報名可享95折優惠!※※ (部分課程已有折扣則不給)
※※逾報名日期後,確定開班且未額滿者仍受理報名!※※
※※享優待資格者,逾期不予折扣。舊生(含在校生、校友等)報名須出示身分證,始享有折扣!※※
2. 城中辦公時間:週一至週五08:40~19:00;週六08:40~14:00;週日不辦公。
雙溪辦公時間:週一至週五15:40~19:00;週六08:40~12:30;週日不辦公。
3. 城中報名地點:台北市中正區貴陽街一段56號,城中校區第五大樓推廣部辦公室(一樓)。
雙溪報名地點:台北市士林區臨溪路70號雙溪校區,第二教研大樓1樓D101-1室。
4. 城中洽詢電話:(02)2311-1531轉2756~2769;
雙溪洽詢電話:(02)2881-9471轉5731~5734
5. 網址:http://www.ext.scu.edu.tw/
6. 傳真電話:(02)2375-4082
● 歡迎利用通訊報名!報名事項、轉班及退費等相關規定請參照東吳大學推廣部經常班報名須知http://www.ext.scu.edu.tw/necessary.aspx。
本網頁內容由東吳大學推廣部提供及委託刊載
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聯絡資料
開課單位:東吳大學推廣部
機構地址:
台北市中正區貴陽街一段56號 地點指引:
近西門捷運站與小南門捷運站,走路5分鐘就到。對面是高等法院 聯絡電話:(02) 23111531EXT2768
傳真電話:(02) 23754082