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課程介紹
課程總表
機構簡介

課程名稱:手作糖霜餅乾:繽紛獨角獸&歡慶生日(假日班)
開課日期:6/24(日) | 時段:09:00-17:00 | 星期:六 | 地點:新竹市 | 難易度:初學
課程費用:機構暫不提供
課程時數:共7小時/1堂
教學方式:實體教學
學習目標
手作繽紛的糖霜餅乾,繪出甜甜的幸福感!透過經典主題實作,初學者也可以揮灑糖花創意,親手做出精緻療癒的糖霜餅乾。跟上手作的新潮流,讓樸實的餅乾穿上華麗的糖衣,走進甜蜜糖霜的童話世界!
其他開課班級
開課時間 上課時間 上課時段 上課地點 狀態 諮詢
2018/06/24 09:00-17:00 新竹市光復路二段101號(清大創新育成大樓2樓) 招生中
課程大綱
★講師講授內容
《餅乾烘焙講解》材料配方及過程操作講述
(時間關係不提供打麵團示範,將提供糖霜裸餅乾或糖霜底半成品)
《糖霜介紹》蛋白霜調製示範、糖霜特性說明、糖霜濃度示範
《色膏調色示範》食用色膏講解、使用說明、色素類說明(色膏、色粉、色筆)
《學員實際操作及裝飾練習》
《餅乾完成保存及注意事項》

★實際操作練習
《糖霜基礎練習》基礎、繪製、描框、寫字講述
《繪製技巧》拉線、填色、彩糖裝飾、立體&平面效果呈現、拉花、點點裝飾
《備置糖霜》使用色膏調糖霜顏色及調製不同濃度的糖霜判別操作
《基礎糖霜擠花》學會簡單的裝飾技巧及裝飾
《進階擠花教學》學會使用不同花嘴及自製花嘴擠花
《裝飾應用》收涎...展開

教材介紹
講義
建議具備條件
有興趣者
注意事項
成品照片:http://edu.tcfst.org.tw/query_coursedetail.asp?courseidori=07Q324&tcfst=yes
本網頁內容由財團法人自強工業科學基金會提供及委託刊載
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聯絡資料
開課單位:財團法人自強工業科學基金會
機構地址:
新竹市光復路二段101號(清大創新育成大樓2樓) 聯絡電話:(03) 5623116EXT3215
傳真電話:(03) 5623105