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課程介紹
課程總表
機構簡介

CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師.Q Grader 咖啡品質鑑定師國際證照.國際咖啡專業證照
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師.Q Grader 咖啡品質鑑定師國際證照.國際咖啡專業證照
課程名稱:【咖啡國際專業證照】9/10-CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師-第11期
開課日期:9/10(一) | 時段:09:00-17:30 | 星期:一到六 | 地點:台北市大安區 | 難易度:進階
課程費用:機構暫不提供
課程時數:共48小時/6堂
教學方式:實體教學
學習目標
本課程將邀請美國CQI咖啡品質協會合格講師親自來台教學,藉由訓練課程讓受訓學員透過咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識等講解之訓練課程,以提升個人對於咖啡評鑑之能力與專業度。
其他開課班級
開課時間 上課時間 上課時段 上課地點 狀態 諮詢
2018/09/10 一到六 09:00-17:30 台北市大安區基隆路三段130號 招生中
課程大綱
業界含金量最高的認證課程
全程中文講解
課程安排為3天實務練習及3天認證考試

檢定內容包括20項咖啡相關測驗,測驗前會有簡單的流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆分級會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?讓參加學員對於咖啡有更深度的了解。而其他項目則是針對學員的味覺,嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。測驗目的:了解參加人員是否能辦別咖啡從生豆到最後一杯咖啡之間所有的狀態的品質優劣。
凡參加本課程通過認證考試合格的學員,將可獲美國咖啡協會頒發「咖啡品質鑑定師證書( Licen-sed Q Grader Certificate )」,並將其姓名登錄在該協會網站。
開課說明
*本課程需要事先準備材料等設備,請於107.5.3前完成報名
教材介紹
考試內容:
‧ 筆試100題以選擇題形式進行
‧ 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
‧ 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
‧ 咖啡烘焙檢測
‧ 咖啡生豆分級
‧ 咖啡生豆及熟豆辨識
‧ 嗅覺感官測試
‧ 味覺感官測試

測驗前會有流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。
建議具備條件
本班採小班精緻教學,原地考證,課程全程中文授課,以避免知識傳達不完全或翻譯困擾;歡迎有志從事咖啡業或對提升咖啡專業度有興趣的相關人士報名參加。
注意事項
*本課程 小班教學、精緻開班。詳細課程請至慶齡中心網頁WWW.TL.NTU.EDU.TW/→課程分類【其他】。或電洽02-23628136,轉分機44 葉小姐

*學費-歡迎來電洽。
本網頁內容由台大慶齡工業研究中心提供及委託刊載
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聯絡資料
開課單位:台大慶齡工業研究中心
機構地址:
台北市大安區基隆路三段130號 地點指引:
台大動物醫院斜對面 聯絡電話:(02) 23628136EXT41
傳真電話:(02) 23632090