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課程介紹
課程總表
機構簡介

課程名稱:魔法翻糖蛋糕~超人氣日本萌物系列
開課日期:3/10(六) | 時段:09:00-12:00 | 星期:六 | 地點:新竹市 | 難易度:初學
課程費用:新台幣 3900元
課程時數:共9小時/3堂
教學方式:實體教學
學習目標
所謂的翻糖fondant是歐美非常流行的蛋糕裝飾材料,性質與中國傳統的捏麵人麵糰一樣,水和糖還有色素混合成可捏塑性的糖,利用各種模具可以雕壓出造型來做裝飾
其他開課班級
開課時間 上課時間 上課時段 上課地點 狀態 諮詢
2018/03/10 09:00-12:00 新竹市光復路二段101號(清大創新育成大樓2樓) 招生中
課程大綱
講授內容<BR>認識翻糖<BR> 翻糖種類及型態<BR> 膠粉種類<BR> 在家自製翻糖食譜
<BR>常用的工具介紹<BR> 實際操作<BR>翻糖調色及染色<BR> 調色建議及搭配<BR> 色
膏色粉使用方式<BR> 翻糖披覆切模 批覆<BR> 翻糖壓紋練習<BR> 測量翻糖大小<BR>
蛋糕裝飾的製作<BR>
本網頁內容由財團法人自強工業科學基金會提供及委託刊載
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聯絡資料
開課單位:財團法人自強工業科學基金會
機構地址:
新竹市光復路二段101號(清大創新育成大樓2樓) 聯絡電話:(03) 5623116EXT3215
傳真電話:(03) 5623105