證照縮寫： 英國City & Guilds 國際咖啡烘豆師證照 | 證照名稱（中文） | 英國City & Guilds 國際咖啡烘豆師證照 |
| 證照名稱（英文） | City & Guilds Coffee Roasting Master |
| 發照單位 | 英國城市行業專業學會(The City & Guilds of London Institute) |
| 有效期限 | 終身受用 |
| 認證簡介 | 英國City & guilds英國皇家特許成立， 通行80餘個國家，是全球最大的職業資格認證機構，2018年3月更獲頒英國super brands 殊榮. 國際烘豆師證照要求實際操作能力與烘豆知識兩種專業皆具。. 烘豆及沖煮在咖啡界中是一門學問，藉由本證照從烘豆機原理與特性、咖啡生豆分級、烘焙技術、感官評估技巧、基礎烘焙瑕疵判定，及烘焙的物理與化學變化，亦包含設備器具的操作、安全知識等，期能提供穩定且品質優良的咖啡豆。 有志從事烘豆工作者 ，透過City & Guilds國際烘豆證照輔導能有系統的成為一個合格專業的國際烘豆師。 |
| 報考資格 | 想成為專業烘豆師者 |
| 考試費用 | 實際報名費用以檢定簡章繳費為準 |
| 考試內容 | 國際烘豆師證照考試，考生須通過術科及筆試，方可取得「City&Guilds 國際烘豆師證照」 筆試及術科 1.筆試: 40題選擇題，筆試時間1小時 2.術科考試 (1) 咖啡生豆分級：30分鐘內將提供咖啡生豆分級。 生豆的含水量、密度、網目尺寸和缺陷點數。並在時間內繳交生豆分級表與裝有瑕疵豆的密封袋。 (2) 咖啡豆烘焙︰60 分鐘內完成烘焙規劃，焙度測定與環境清潔，並繳交同一鍋所烘焙之咖啡熟豆 (繳交份量為所提供的 7-8 成量)。 (3) 杯測: 15 分鐘內完成風味描述及事後清潔。 (4) 咖啡沖煮與服務: 15 分鐘內沖煮 2 杯，含風味描述及事後清潔。 |
| 考試地點 | 學科與術科考試地點為City&guilds 認證考場 |
| 考試及報名 | 報名網址: www.intledu.com.tw 中華研究發展服務公司/City&guilds 台灣區代表 |
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