書    名 :
食品技師應試寶典
作    者 :
曾 皓
出   版   社 :
考用出版股份有限公司
內 容 簡 介:
  衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「全國食…


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食品技師應試寶典
  衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案,食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。   然而考試範圍廣博,考科多達六項(食品…
作    者 : 曾 皓
出   版   社 : 考用出版股份有限公司
出 版 日 期: 2012-12-13
ISBN/ISSN: 9789862653586
裝 訂 方 式:
原    價 : NT $580
內 文 試 閱:
  衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案,食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。
  然而考試範圍廣博,考科多達六項(食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學、食品工廠管理)讓考生準備不易。筆者有鑑於市面上無專書可供指引,遂依個人多年實務與教學經驗編輯本書,以期造福未來幾年需爭取食品技師證照之人士。
  衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案,食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。
  然而考試範圍廣博,考科多達六項(食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學、食品工廠管理)讓考生準備不易。筆者有鑑於市面上無專書可供指引,遂依個人多年實務與教學經驗編輯本書,以期造福未來幾年需爭取食品技師證照之人士。
前 言
第一章 如何準備食品技師考試
  1.1 食品技師考試必勝技
  1.2 實用的應考秘笈-如何使用本書
第二章 食品技師考試命題焦點
  2.1 食品技師考試命題大綱
  2.2 食品衛生安全與法規歷屆命題範圍統計
  2.3 食品加工學歷屆命題範圍統計
  2.4 食品分析與檢驗歷屆命題範圍統計
  2.5 食品化學歷屆命題範圍統計
  2.6 食品微生物學歷屆命題範圍統計
  2.7 食品工廠管理歷屆命題範圍統計
  2.8 命題趨勢脈動
第三章 歷屆試題演練
  3.1 應試及答題心得分享
  3.2 96~100 年食品衛生安全與法規試題及解答
  3.3 96~100 年食品加工學試題及解答
  3.4 96~100 年食品分析與檢驗試題及解答
  3.5 96~100 年食品化學試題及解答
  3.6 96~100 年食品微生物學試題及解答
  3.7 96~100 年食品工廠管理試題及解答
 
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