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“正”向態度來傳道 “面”面精進去授業 “女”師解惑且解悶 “王”者學風巾幗情

by 彭瑞蘭

 
彭瑞蘭
講師姓名: 彭瑞蘭
現任職位: 台北市國際禮儀協會講師
專長課程: 行銷管理,人力資源管理,經營管理
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
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如何說一口“好菜”?
文章類別創意思考 人氣值:♥39
12.26『正面女王』小確幸—1~6最有挑戰性的是哪一個數字呢? 相信每個人的數字都不一樣,因為這六個數字對每個人的意義都不同! 對我來說1~6 代表我最近幫一家高檔餐廳做的員工教育訓練的總堂數,“2”是代表第2堂,也是這六堂當中對我來說難度最高的一堂課,因為主題是— 『如何說一口“好菜”?』 難度高在學員是一群在法式餐飲專業上,當我的老師綽綽有餘的餐飲菁英! 誠如我開場而言,上這堂課真的是『關公面前耍大刀』,為了表現我是專業內內行,專業外不外行! 我可是做足功課,不僅上他們官網研究菜單,還對“稀少”但珍貴的說菜資料&影片,再三研讀、拜讀、細讀、精讀,讀它千遍也不厭倦! 但是可用資料真的少的可憐!還好我的強項:設計演練活動,在此時發揮了關鍵性效果,我將教兒童口才說好話的練習,轉化運用到讓他們分組練習分別以“視覺”、“嗅覺”、“味覺”來形容他們菜單上的三道菜,效果還不錯! 再結合說故事、想像力&創意,運用到說菜中,做了幾個練習,竟然練習到渾然忘時,對一位專職講師而言,我犯了不該犯的錯,需自我反省&警惕! 透過這二周的魔鬼訓練,相信下周的『說菜大PK!』一定精彩可期!

彭瑞蘭講師資料庫: http://susannapeng.com/

發布日期:2019/12/11
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