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by 項義順

 
項義順
講師姓名: 項義順
現任職位: 佳威企管企業管理顧問/企業管理訓練講師/職涯管理講師/創業管理講師/職場管理講師
專長課程: 行銷管理,財務管理,人力資源管理
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
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小吃店老闆娘生意興隆的秘訣
文章類別銷售技巧 人氣值:♥2029
發表者:項義順顧問

從學生時代到現在自己都很喜歡去小吃店用餐,學生時代主要是經濟因素考量,便宜又大碗的小吃店是用餐首選,現在喜歡小吃店則是一種輕鬆自在的感覺,年紀愈大愈喜歡去一些有年代的小吃店用餐,可以吃到真實的美味也可以讓自己回憶青少的美好時光。

有一家只要自己到附近辦事情接近用餐時間一定會前往報到的老店,如果可以自己還會在一般用餐時間前提早報到,以免沒有座位用餐。

這家小吃店已經超過20年的歷史,小吃店老闆已傳到第二代的老闆娘接手經營,店面並未有特別豪華的裝潢,但是食材肯定新鮮、用料一定實在,環境絕對衛生,同時不添加味精,當然食物好吃不在話下。

可是很多小吃店也具備這些條件,但是卻沒有向這家小吃店生意興隆,自己會被吸引的原因在於小吃店老闆娘,看到這裡別以為顧問是覬覦老闆娘的美色或穿著,因為老闆娘並非以美色、服裝取勝。

老闆娘主要工作並不是在調理食物而是負責前台招待與收錢,不管自己隔了多久去這家小吃店用餐時,老闆娘除了記得自己個人狀況下還可以和自己聊當初曾聊過的話題,也記得自己的用餐喜好。

自己在用餐時他也會抽空聊一下此次餐點是否滿意,甚至會注意到碗中湯、麵是否足夠滿足自己的胃,當他認為這次自己胃口較大時還會主動提議是否要加麵、加湯,自己帶朋友前往時,他還會贈送小菜做面子給自己。

我認識的老闆娘並沒有學過企業管理,但是她將顧客滿意視為小吃店的經營法則,相信只要老闆娘堅持這項經營法則,生意興隆是必然的結果。

項顧問業務銷售管理文章在

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發布日期:2013/02/27
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