| 停、聽、看連鎖加盟主呼嚨利潤的宣傳(下) |
 文章類別：專案管理 |
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| 有的飲料業者，標榜現做飲料，卻亦顯示每日600杯的銷售數量；我們以一天營業十小時計算，每分鐘必需銷售一杯，問題是既是現作，每分鐘銷售一杯的速度實在可觀，而飲料銷售有離峰及尖峰時段，離峰時段做不到每分鐘銷售一杯的業績‧尖峰時段現作速度能否達到，都將使每日600杯的銷售數量，更增加其疑惑性。而銷貨毛利，受進貨成本、及銷貨組合影響，先不論加盟主不會說明銷貨毛利的產品組合比例為何，若推出成本較高，對加盟業者毛利較低的產品時，往往也就降低了加盟業者的平均毛利；再者加盟主通常規定，加盟業者的所有進貨，均要來自加盟主，且加盟主保留了調長加盟業者進貨價格的權利，更增添了毛利率的不確定性。另外實際租金的行情，往往隨人潮往來流量而反應，而人潮往往帶進錢潮，使業績提升；一般店面經營架構，租金往往佔營業額的二成左右，但加盟主有的卻能列示租金比重為10，頗令人玩味。 另外在人力成本及回收投資期限方面，亦先不論加盟主並無說明人力成本之配置及計算，而需認知清楚的是加盟業者本身的機會成本。所謂機會成本：就甲乙兩替代方案從事決擇而選取某一方案時，另一方案的利益應視作所選擇方案的成本。故兩方案中，因喪失某一方案機會而負擔的成本，稱為機會成本。故倘若人力是包含加盟業者無償的投入，則加盟主若宣稱10個月的回收投資期，則是加盟業者不吃不喝不花所換來的，反倒不如投入職場，獲得固定月薪來的划算。 筆者並非否定加盟事業帶來的利潤，只是希望加盟主對於加盟業者的訓練要求說明，能像要求自營店的負責經理人員一樣，除了懂得店務操作執行技能外，亦能熟悉財務管理、成本分析之基本原理，知道毛利的計算，損益平衡方法在收入變化時之影響及相關成本之控制分析，才真正符合加盟主最喜歡的開場白，開宗明義的說：『歡迎加入我們的大家庭』。(完) |
| 發布日期：2012/10/10 |
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