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實實在在充實自己,隨時隨地準備好自己,抓住每一個機會的到來,做自己最真誠可靠的貴人。

by 彭浩忠

 
彭浩忠
講師姓名: 彭浩忠
現任職位: 生產製造、代工與餐飲業企業與財務顧問
專長課程: 財務管理資訊管理經營管理
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
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停、聽、看連鎖加盟主呼嚨利潤的宣傳(下)
文章類別專案管理 人氣值:♥1118
有的飲料業者,標榜現做飲料,卻亦顯示每日600杯的銷售數量;我們以一天營業十小時計算,每分鐘必需銷售一杯,問題是既是現作,每分鐘銷售一杯的速度實在可觀,而飲料銷售有離峰及尖峰時段,離峰時段做不到每分鐘銷售一杯的業績‧尖峰時段現作速度能否達到,都將使每日600杯的銷售數量,更增加其疑惑性。而銷貨毛利,受進貨成本、及銷貨組合影響,先不論加盟主不會說明銷貨毛利的產品組合比例為何,若推出成本較高,對加盟業者毛利較低的產品時,往往也就降低了加盟業者的平均毛利;再者加盟主通常規定,加盟業者的所有進貨,均要來自加盟主,且加盟主保留了調長加盟業者進貨價格的權利,更增添了毛利率的不確定性。另外實際租金的行情,往往隨人潮往來流量而反應,而人潮往往帶進錢潮,使業績提升;一般店面經營架構,租金往往佔營業額的二成左右,但加盟主有的卻能列示租金比重為10,頗令人玩味。 另外在人力成本及回收投資期限方面,亦先不論加盟主並無說明人力成本之配置及計算,而需認知清楚的是加盟業者本身的機會成本。所謂機會成本:就甲乙兩替代方案從事決擇而選取某一方案時,另一方案的利益應視作所選擇方案的成本。故兩方案中,因喪失某一方案機會而負擔的成本,稱為機會成本。故倘若人力是包含加盟業者無償的投入,則加盟主若宣稱10個月的回收投資期,則是加盟業者不吃不喝不花所換來的,反倒不如投入職場,獲得固定月薪來的划算。 筆者並非否定加盟事業帶來的利潤,只是希望加盟主對於加盟業者的訓練要求說明,能像要求自營店的負責經理人員一樣,除了懂得店務操作執行技能外,亦能熟悉財務管理、成本分析之基本原理,知道毛利的計算,損益平衡方法在收入變化時之影響及相關成本之控制分析,才真正符合加盟主最喜歡的開場白,開宗明義的說:『歡迎加入我們的大家庭』。(完)

發布日期:2012/10/10
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