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培剛是快樂希望愛的分享家~分享讓世界充滿愛^^ http://blog.xuite.net/erickhera.tw/nomore/

by 徐培剛

 
徐培剛
講師姓名: 徐培剛
現任職位: 幸福文創正能量有限公司 執行長
專長課程: 行銷管理,人力資源管理,經營管理
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
 
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徐培剛受邀擔任台北保安扶輪社講師,於福容大飯店演講「分享愛,讓你我迎向美麗人生」
文章類別人際關係 人氣值:♥1067
因篇幅有限,精彩全文照片請到 http://blog.xuite.net/erickhera.tw/nomore/56876090 很榮幸在吳明儀會計師的邀請安排下,擔任台北保安扶輪社講師,能到主打名廚阿基師的福容大飯店演講,這間飯店在台灣蠻多地方,包括台北、高雄、桃園、墾丁、花蓮等地都有。

吳明儀會計師在介紹主講者時相當認真,還上網列印了許多我的資料,而蔡瑞楨社長也是位蠻風趣感性的前輩,交換名片時才知道他是之前曾去講過課的美時化學製藥公司副總呢。

【企業內訓】佛光乍現的一天:徐培剛受邀美時化學製藥股份有限公司擔任企業講師,於台灣墾丁夏都沙灘酒店授課「團隊共識及凝聚力-用正面態度找回團隊的黃金價值」 http://blog.xuite.net/erickhera.tw/nomore/50269078

台北保安扶輪社的社友們都很熱情也有愛心,演講完有好幾位社友主動過來跟我交流,他們還很豪邁的說,以後如果有什麼需要幫助的公益活動,只要告訴我們一聲,我們都很樂意幫忙,真是有心。

這篇文章我想談談關於國廚阿基師的一些故事,在《Money錢》2011年9月號中,有這樣的一段介紹與描述。其實阿基師小時候成績是很不錯的,國中考試都在全班前10名,但他最後寧可離家出走也要當廚師,只為自己的興趣和夢想。

阿基師提到:「我念書很懂技巧,會抓到重點死背,所以成績不錯,可是我實在不喜歡念書。小時候老師來我家做家庭訪問,我會去做一份炒飯、一碟青菜、煮一碗蕃茄豆腐湯請老師吃,老師吃了後很驚訝。」

「我知道爸爸心裡有個夢,我們是從福建過來的,他希望我好好念書,將來帶我回福建,光宗耀祖...」講起父親這個夢,阿基師聲音難過起來,他曾在電視上流著淚說,自己一直努力至今,只希望父親地下有知,沒有覺得丟臉。

踏上廚藝顛峰後還嫌不夠,阿基師希望自己能盡量被人利用,所以開始大量接通告,算是半個「演藝圈」人士後,他更戰戰兢兢:「要好配合、有料、要很多元,才不會被人取代。」

另外在《天下雜誌 407期 》裡的報導中,也曾提到阿基師貼心並非常重視客人的的一面,他總會主動的觀察並在客人的需要上,看見自己的責任:

阿基師每天七點多上班後,除了監督五十多位廚師的作業流程,更細心詢問訂位人員,今天有哪些是慶祝生日,哪些包廂有需要特別照顧的客人?

「我很注重當下的互動,先找出最須要幫助的人,」阿基師點出閱讀空氣的關鍵,像是主動幫有高血壓的客人調整食材,讓客人體驗到賓至如歸的感受。例如,今天有一桌客人在慶生,大家都想跟阿基師合照,「我會找最弱勢的那個人,通常是行動不便的爺爺奶奶,主動走過去與他們拍照,不冷落老人家。」

「做事之前,要懂得彎下腰學習,不得罪人,卻又不當濫好人,」阿基師為自己近四十年的廚藝生涯下了註腳,一個頂尖廚師的為人處事就像是他的料理一樣,看似充滿創意,一咬下卻可以體會到對人的細膩關懷。

全文未完http://blog.xuite.net/erickhera.tw/nomore/56876090

發布日期:2012/10/31
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