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高爾基說: 貧窮是最好的大學,若你可以在這修完所有的學分,未來的人生,還有什麼不能超越與突破的呢?

by 吳致美

 
吳致美
講師姓名: 吳致美
現任職位: 廣西財經大學 客座教授
專長課程: 行銷管理個人成長其他
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
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兒童餐桌禮儀(上)
文章類別禮儀 人氣值:♥244
我們常在路上或餐廳、百貨公司等公共場所看見父母親在旁小心呵護小朋友們,看出該家庭對待子女教育的態度與原則。電視節目也因應潮流將偶像父母們與家中小寶貝的互動實境搬上螢幕,一方面滿足觀眾一窺偶像的家庭生活外,也可以了解每位偶像父母親教養態度。

在國外以英國人來說,一向以「紳士」著稱,他們對「進餐禮儀」非常看重尤其在小孩開始坐在餐桌旁起即開始學習。在英國人一般觀念中認為:一個「無禮」的孩子,除是個人學識涵養不夠、家教也缺乏的表現,將來也難以在社會上立足,更不會有所成就。對此;更使得英國人從小即重視家中幼兒的禮儀教育。根據一項國際研究表明,指那些只會用門牙狠咬才能食用的大塊或硬質食物的兒童,除了顯示不雅吃相的原因外,更顯示飲食習慣與方式會影響到兒童的禮儀習慣及個人性格。

據日本lifehacker網站報導,康奈爾食品品牌實驗室的布萊恩.文森克(Brian Wansink)教授在《進餐禮儀》雜誌上發表了一項最新研究成果研究顯示:「食物可能影響孩子的禮儀甚至是性格」。他以6歲到10歲的孩子為實驗對象進行研究,發現那些經常喜歡大口狠咬食物(如雞腿、玉米等)的孩子們,與進食時將食物切成小份後,再送入口中咀嚼的孩子們相比,前者不聽父母教育的概率是後者的兩倍,而前者的具較強攻擊性也是後者的兩倍。文森克教授表示,在不使用門牙狠咬就無法進食的情況下,孩子會更加容易變得粗暴。由此項研究可提醒並勸告各位父母家長:「如果想要讓孩子安靜放鬆地進食的話,請教導孩子把食物切成小塊,剛好一口的量以放入口中食用,也可以從中共從容去享受用餐的樂趣與品嘗食物的美味」。

可以從孩子的餐飲禮儀上,可以看到孩子的教養與個性。有些孩子對於想吃的食物,任意挑選四處翻攪,有的人還把碗或盤子搬到自己面前,獨自享用無視他人;有時用筷子或湯匙在盤裡從上翻到下,把菜攪得掉落滿桌,為尋找自己喜歡吃的食材。這種飲食方式既不雅觀,也養成孩子偏食的習慣,影響身體健康發育。另外不良的飲食習慣更會助長孩子自私、固執、利己、獨裁、霸道的性格成長,這些都是身為父母須知道的事。

「餐飲禮儀」是指人們在赴宴進餐過程中,根據一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法,在儀態、餐具使用、菜色食用等方面表現出的自律與敬人的行為,是餐飲活動中需要遵循的行為規範與準則。 美國孩子一般會從2歲時就開始系統學習用餐禮儀,到4歲就會學到所有用餐的禮儀,5歲左右的孩子都會做一些擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的家事(從電視影集都可知一二)。

待續.........

發布日期:2018/04/30
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