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高爾基說: 貧窮是最好的大學,若你可以在這修完所有的學分,未來的人生,還有什麼不能超越與突破的呢?

by 吳致美

 
吳致美
講師姓名: 吳致美
現任職位: 廣西財經大學 客座教授
專長課程: 行銷管理個人成長其他
授課地區: 台北市、新竹縣市、台中市
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【有趣的商業用餐- 安排座位】4
文章類別禮儀 人氣值:♥420
在商務餐會中一般都是4-8人的場合,這種人數在用餐時是最好安排、也是較為合適輕鬆的場合。入座以方便談話為原則,讓兩邊主談人可以面對面直接進行業務上的意見交換,而其他的人則在旁進行陪客的角色扮演。 就座部分可以主人一邊、客人一邊,讓客人可以有較好景觀可以觀賞。主人就可以就座於較接近服務人員的附近,以便於可以隨時做菜色與上菜速度的調整。

一般在餐廳裡用餐,女士的座位應該是背對牆,面對較好的景觀部分。男主人或男士則坐在背門、方便召換服務人員的地點。

在正式的餐宴中,則會把夫妻分開而且男女交錯。原因是西方認為在宴會中是朋友、客人最佳交誼的時間與場合。而夫妻分開可以認識更多的客人與朋友,而男女交錯而座是要讓男士可以在女士旁提供桌邊服務動作。

女主人坐在男主人的對面,男主人的右手邊坐在第一女主賓,左手邊的第二女主賓。而女主人的右手邊的第一男主賓。離主人愈近是愈重要的客人。

而在中式圓桌的作法原則也是相同。但在中式圓桌男女不拆開坐。參加正式會時,入座前先詢問主人或是看桌上的立牌。而就座後;右邊的男士要服務左手邊的女士。並且可以幫身邊的女士進行拉椅子的動作(表示男士親切體貼)。

另外;在真正高級餐廳,提供女士的菜單是沒有價格的。在國外,紳士要負責點菜、付帳,所以男士在為女士提供菜單之後,順便就會為女士進行相關點餐事宜的服務。

安排座位是一項非常有趣與重要的安排,畢竟;除了可以讓與會賓客可以隨心在此交換彼此資訊、認識新朋友外,更可以達到更佳人際關係的交流互動喔!!!

我們下次繼續聊【下午茶】~掰掰!!

發布日期:2015/11/22
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