證照分類
 證照縮寫: 丙級中式麵食加工技術士 
證照名稱(中文)丙級中式麵食加工技術士
證照名稱(英文)Level C technician for processing Chinese noodle
發照單位行政院勞委會中部辦公室
有效期限終身受用
認證簡介為提高食品加工業從業人員技能水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲封、肉製品加工、中式米食加工、中式麵食加工等五職類技能檢定規範於民國七十九年八月公告,另修訂烘焙食品職類技能檢定規定於八十年十月公告,共同列為食品加工六職類;為配合當前行業技術發展,加強專業人員之知能,八十三年度再予修訂,八十四年度增訂水產食品加工,共七職類。

丙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的基本知識與一般技能,應具有認識一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之常識,且能適當的製作、包裝及貯存中式麵食。
報考資格需年滿15歲或國民中學畢業者
考試費用一般報檢費用:1800 元
免試學科費用:1680 元
免試術科費用:270 元
考試內容一、食品加工各職類共同科目:
(一)食品概論
(二)營養知識
(三)食品包裝
(四)食品衛生
(五)工業安全
(六)職業素養

二、專業科目:
(一)產品分類
(二)原料之選用
(三)中式麵食加工機具
(四)製作技術
(五)中式麵食包裝
(六)成品品質鑑定
(七)中式麵食貯存
考試地點學科測試地點以報考人准考證所標示之地點為主。術科測試地點由主辦單位一報名地點斟酌,並於測試日前10日公佈。考試地點以准考證通知地點為準。
考試及報名(一)報名表購買(報名表販售期間)
1、少量購買:於販售期間至統一超商(7-11)購買。
2、大量或少量購買:臺北市政府勞工局職業訓練中心、高雄市政府勞工局訓練就業中心、行政院勞工委員會中部辦公室技能檢定服務中心及技專校院入學測驗中心一樓服務台(國立雲林科技大學),各縣市販售點可電洽05-5360800詢問或逕至網站查詢(網址http://skill.tcte.edu.tw)。

(二)全國技能檢定報名及學科測試承辦單位:財團法人技專校院入學測驗中心基金會
1、地址:雲林縣640斗六市大學路三段123-5號
2、網址:http://skill.tcte.edu.tw
3、免費諮詢專線:0800-360-800
4、E-mail:skill@mail.tcte.edu.tw
5、服務項目:受理報檢全國(含臺北市及高雄市)報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試
6、傳真專線:(05)5379007
7、服務電話:(05)5360800轉999 (報檢人資料變更)
技能檢定職類諮詢997 / 准考證及繳費收據補發 995
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課程名稱
機構名稱
上課地點
開課日