書    名 :
現代心素派.名人廚房10分鐘素料理
作    者 :
大愛電視台
出   版   社 :
台視文化
內 容 簡 介:
10分鐘能做什麼事?10分鐘能煮一道菜,10分鐘能炒一盤麵,10分鐘還是熬個粥…… 在忙碌緊湊的現代生活中,只要做好準備,就算只…

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現代心素派.名人廚房10分鐘素料理
10分鐘能做什麼事?10分鐘能煮一道菜,10分鐘能炒一盤麵,10分鐘還是熬個粥…… 在忙碌緊湊的現代生活中,只要做好準備,就算只有10分鐘,也能輕鬆優雅的為自己為家人做出各種美味,有營養的精力湯、五行菜;有美味的南瓜濃湯、客家素小炒;有異國風味的星洲炒寬粉、青醬杏鮑菇…… 比任何…
本 書 評 價:
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作    者 : 大愛電視台
 
出   版   社 : 台視文化
出 版 日 期: 2011-04-23
ISBN/ISSN: 9789575659035
裝 訂 方 式: 平裝
原    價 : NT $300

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10分鐘能做什麼事?10分鐘能煮一道菜,10分鐘能炒一盤麵,10分鐘還是熬個粥……
在忙碌緊湊的現代生活中,只要做好準備,就算只有10分鐘,也能輕鬆優雅的為自己為家人做出各種美味,有營養的精力湯、五行菜;有美味的南瓜濃湯、客家素小炒;有異國風味的星洲炒寬粉、青醬杏鮑菇……
比任何人都忙的主播、大明星、烹飪老師們,善用時間與料理妙方,10分鐘就能上好菜,素得美味又健康!
大愛電視台 
創立於1998年1月1日,為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業,是一家不收商業廣告的電視台;其資金來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得,以及慈濟善心人士捐款。
大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇,著重在為時代作見證,為慈濟寫歷史,發揚人性的真善美。因此,取材清新,真人實事,既「報」且「導」,引導觀眾看得更真,想得更深,能從看大愛,而行大愛;希望「大愛,讓世界亮起來。」
現代心素派
首創國內素食烹飪節目的先驅,走遍全台319鄉鎮,蒐羅各地特色素食,透過30分鐘的分享、解說與示範,讓您學會各種美味的素食料理!
主持人序
作者序
Opening 基礎篇
◎元氣從這一篇開始
◎做好素料理的基本功
──熬個好湯底吧!
──做個可以千變萬化的好醬料吧!
──做菜第一步:食譜的計量標準與代換
Part-1 簡單易上手的拌煎炸
圓圓滿滿
紅白吉祥
豆香空心菜
末末
水瓜煎餅
蛋餃
馬鈴薯煎餅
起司夾心蛋捲
酥皮豆魚
醬漬蔬菜
橙香素排
Part-2 開胃下飯的幸福快炒
迷迭香馬鈴薯
醋溜皮蛋
泰緬奶油杏鮑菇
金卷彩椒
絕代雙椒
好事成雙
碧香玉筍
榨菜干絲
客家素小炒
番茄炒蛋
番茄豆腐
Part-3 淡雅有味的清爽快炒
愛的結晶
金包銀捲
木耳炒如意
五行高湯水炒菜
五行菜
如意珍品
幸福蔬炒
醋溜土豆絲
Part-4 香濃熱燙的燒煮烤
玉子鮮冬菇
白玉相思
素鮑魚
糊里糊塗
金平地瓜
紅燒百頁豆腐
香椿素臊
番茄燒豆腐
起司焗烤豆腐
焗烤白菜
雙色薯球
Part-5 圓滿飽足的主食+湯品
星洲炒寬粉
炒餅
黃金春捲
番茄素蝦義大利麵
古早味炒米粉
酢醬麵
咖哩粿仔條
益胃茶油麵線
五彩歡喜麵
七彩繽紛
芋頭五穀鹹粥
翡翠白玉湯
鮮奶養生窈窕鍋
山藥奶油南瓜
麻油蓮子積
歡喜湯
豆花湯
補氣強身時菇湯
金色薏豆濃湯
 

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